Sữa chua tách béo không chỉ chứa ít chất béo hơn so với sữa chua thông thường, mà vẫn giữ nguyên hương vị thơm ngon và các lợi ích cho hệ tiêu hóa, cung cấp canxi và protein. Vậy sữa chua tách béo có thực sự có lợi ích cho sức khỏe? Cùng tìm hiểu chi tiết về sữa chua tách béo trong bài viết dưới đây của Nhà thuốc Long Châu.
Sữa chua tách béo là gì?
Sữa chua tách kem, còn được biết đến với tên gọi sữa chua tách béo, là một sản phẩm từ sữa tách béo lên men có dạng sệt, với hàm lượng chất béo cực thấp, chỉ khoảng 0,2g. Sau khi trải qua quá trình loại bỏ phần lớn chất béo, sữa chua này vẫn giữ được kết cấu mềm mịn, đồng thời vị chua dịu nhẹ thay thế cho cảm giác ngậy thường thấy ở sữa chua thông thường.
Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, sữa chua tách béo phải được thanh trùng kỹ lưỡng nhằm loại bỏ hoàn toàn vi khuẩn có hại mà không làm mất đi những dưỡng chất quan trọng như protein, canxi và các lợi khuẩn hỗ trợ tiêu hóa.
Với đặc tính không chứa nhiều chất béo bão hòa, natri và cholesterol, sữa chua tách béo là lựa chọn lý tưởng cho những ai mong muốn bảo vệ sức khỏe tim mạch và kiểm soát cân nặng. Không chỉ giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về huyết áp, sữa chua tách béo còn giúp duy trì chế độ ăn lành mạnh mà không cảm thấy quá ngán. Chính những lợi ích này khiến sản phẩm trở thành sản phẩm quen thuộc của những người ăn kiêng hoặc có lối sống năng động, lành mạnh.
Sữa chua tách béo có lợi ích gì cho sức khỏe?
Sữa chua tách béo mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là đối với những người quan tâm đến chế độ ăn uống lành mạnh và kiểm soát cân nặng. Dưới đây là một số lợi ích nổi bật của sữa chua tách béo:
- Giúp kiểm soát cân nặng: Với hàm lượng chất béo rất thấp, sữa chua tách béo cung cấp năng lượng mà không gây tích tụ mỡ thừa, giúp hỗ trợ giảm cân hoặc duy trì cân nặng ổn định.
- Bảo vệ sức khỏe tim mạch: Việc giảm lượng chất béo bão hòa và cholesterol giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, huyết áp cao và đột quỵ.
- Cung cấp protein chất lượng: Sữa chua tách béo vẫn giữ nguyên hàm lượng protein cao, có lợi cho cơ bắp, xương khớp và quá trình phục hồi sau khi tập luyện. Chỉ số PDCAAS (chỉ số chất lượng protein theo khả năng tiêu hóa) của sữa chua tách béo là 0,78 đã chứng minh rằng nó cung cấp một nguồn protein đáng tin cậy cho cơ thể.
- Cung cấp dưỡng chất quan trọng: Sữa chua tách béo là nguồn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin B12, vitamin B5, kali, kẽm, canxi giúp hỗ trợ chức năng miễn dịch, cải thiện xương và răng, và thúc đẩy sự phát triển của tế bào.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Sữa chua chứa men vi sinh giúp cân bằng vi khuẩn đường ruột, cải thiện tiêu hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh về hệ tiêu hóa.
- Thúc đẩy xương khỏe mạnh: Hàm lượng canxi dồi dào trong sữa chua tách béo giúp duy trì xương chắc khỏe và ngăn ngừa các bệnh liên quan đến loãng xương, đặc biệt hữu ích cho người lớn tuổi và phụ nữ tiền mãn kinh hoặc sau mãn kinh.
Sữa chua tách béo có bất lợi gì?
Qua các phân tích trên bạn đã biết được sữa chua tách béo là gì, cũng như những lợi ích về sức khỏe đối với hệ miễn dịch cũng như hệ tiêu hóa. Tuy nhiên sữa chua tách béo cũng có một số bất lợi mà chúng ta nên lưu ý.
Mặc dù sữa chua tách béo chứa ít chất béo bão hòa hơn so với sữa chua nguyên kem, nhưng việc cho rằng sử dụng sữa chua tách béo không gây tăng cân có thể là một quan niệm chưa chính xác hoàn toàn. Nguyên nhân chính là lượng đường trong sữa chua ít béo hoặc tách béo thường cao hơn đáng kể so với sữa chua nguyên kem.
Sữa chua nguyên kem có vị thơm ngon, béo ngậy và đậm đà hơn nhờ vào hàm lượng chất béo tự nhiên. Khi chất béo bị khử, hương vị của sữa chua trở nên nhạt nhẽo và ít hấp dẫn hơn, làm cho nhiều người không thích thú. Để bù đắp cho sự thiếu hụt này, các nhà sản xuất thường thêm đường vào sản phẩm, sữa chua ít béo trở nên không còn là lựa chọn lý tưởng khi muốn kiểm soát cân nặng.
Việc tiêu thụ quá nhiều đường có thể dẫn đến nhiều hệ quả tiêu cực như tăng cân, nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường và các vấn đề về sức khỏe khác. Vì vậy, mặc dù sữa chua tách béo có những lợi ích nhất định, nhưng cần cẩn thận khi lựa chọn sản phẩm và nên kiểm tra kỹ thành phần để tránh các loại có hàm lượng đường quá cao.
Sử dụng sữa chua như thế nào?
Một số nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng sữa chua có thể hỗ trợ quá trình giảm cân và giảm mỡ nếu được sử dụng đúng cách. Để tối đa hóa lợi ích mà không lo tăng cân, dưới đây là một số mẹo ăn sữa chua bao gồm cả loại sữa chua tách béo mà bạn có thể tham khảo:
Sử dụng hợp lý
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thời điểm lý tưởng để ăn sữa chua là sau bữa tối, khoảng 30 – 60 phút. Khi ăn sữa chua vào thời gian này sẽ giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn, ngăn ngừa đầy bụng, khó tiêu, đặc biệt trước khi đi ngủ.
Theo các chuyên gia, lượng sữa chua lý tưởng để tiêu thụ hàng ngày là 2 hộp. Đối với trẻ em dưới 3 tuổi, việc bổ sung 1/2 hộp sữa chua mỗi ngày là đủ để cung cấp dưỡng chất mà không gây hại cho hệ tiêu hóa còn non yếu.
Bảo quản lạnh
Để giữ cho sữa chua luôn tươi ngon và đảm bảo dưỡng chất, cách tốt nhất là bảo quản trong tủ lạnh. Việc đông lạnh hay đun nóng sữa chua sẽ tiêu diệt men vi sinh (probiotics), những vi khuẩn có lợi giúp cải thiện hệ tiêu hóa.
Chọn sữa chua tách béo không đường hoặc ít đường
Đường là yếu tố chính gây ra tình trạng tăng cân khi tiêu thụ quá nhiều. Sữa chua có đường, đặc biệt là các loại chứa lượng đường cao, có thể nhanh chóng làm gia tăng lượng calo dư thừa trong cơ thể. Như vậy sữa chua không đường hoặc ít đường sẽ giúp bạn cung cấp đủ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể mà không lo bị dư thừa calo, hỗ trợ việc giảm cân hiệu quả.
Chế độ ăn uống và tập luyện
Bên cạnh việc sử dụng sữa chua, bạn cũng cần có một chế độ ăn uống lành mạnh và khoa học. Hãy đảm bảo cung cấp đủ protein, vitamin và khoáng chất từ các nguồn thực phẩm khác như rau xanh, trái cây, thịt nạc và ngũ cốc. Kết hợp với tập luyện thể dục đều đặn sẽ giúp bạn duy trì cân nặng và cải thiện sức khỏe tổng thể, ngăn ngừa nguy cơ béo phì. Sự cân bằng giữa ăn uống và vận động chính là chìa khóa để bạn giảm cân mà vẫn đảm bảo cơ thể khỏe mạnh.
Bài viết trên đây của Cộng Đồng Làm Đẹp Chuẩn Y Khoa đã phân tích thông tin về sữa chua tách béo có những lợi ích gì cho sức khỏe không. Hy vọng bạn chọn được loại sữa chua yêu thích và phù hợp với nhu cầu sức khỏe của bản thân.