Cà rốt có tác dụng gì? 8+ lợi ích của cà rốt đối với sức khỏe bạn nên biết !

Cà rốt có tác dụng gì?: Cà rốt là một loại rau củ không thể thiếu trong bữa ăn của chúng ta. Cà rốt chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe. Bạn có biết cà rốt có tác dụng gì và tác hại như thế nào khi ăn quá nhiều không? Hãy cùng khám phá 8 lợi ích của cà rốt trong bài viết này nhé!

1. Cà rốt có tác dụng gì? – Tăng cường sức khỏe mắt

Cà rốt là một nguồn cung cấp vitamin A tuyệt vời cho cơ thể, giúp phòng ngừa bệnh quáng gà. Cà rốt màu cam chứa nhiều alpha carotene và beta carotene, hai chất sẽ được biến đổi thành vitamin A trong cơ thể. Cà rốt cũng giàu Lutein, một chất chống oxy hóa có tác dụng bảo vệ mắt khỏi bệnh thoái hóa điểm vàng. Các nghiên cứu đã chứng minh rằng Lutein có thể giảm nguy cơ mắc bệnh này đến 43%.

2. Giảm nguy cơ ung thư

Cà rốt chứa nhiều chất chống oxy hóa như Polyacetylenes, Carotenoid và Anthocyanins, giúp ngăn chặn sự hình thành và phát triển của các tế bào ung thư trong cơ thể. Cà rốt là một loại rau củ có tác dụng phòng chống ung thư hiệu quả.

3. Bảo vệ sức khỏe tim mạch

Cà rốt là một loại rau củ tốt cho tim mạch vì nó chứa nhiều chất xơ, chất chống oxy hóa và kali. Chất xơ và chất chống oxy hóa như Carotenoid, polyacetylenes và vitamin C giúp hạ Cholesterol trong máu, ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Kalium trong cà rốt giúp điều hòa huyết áp, bằng cách đào thải natri thừa ra khỏi cơ thể. Natri thừa là một yếu tố gây tăng huyết áp.

 

4. Tăng cường hệ thống miễn dịch

Cà rốt là một loại rau củ giàu vitamin A và vitamin C, hai loại vitamin có lợi cho sức đề kháng của cơ thể. Vitamin A và vitamin C giúp cơ thể sản xuất kháng thể, điều hòa hệ miễn dịch và phòng chống nhiễm trùng. Vitamin C còn có tác dụng kích thích sản sinh collagen, một chất giúp vết thương mau lành.

5. Giảm táo bón

Cà rốt là một loại rau củ chứa nhiều chất xơ, có tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa. Chất xơ giúp bạn dễ dàng đi ra ngoài. Chất xơ còn kích thích ruột hoạt động, ngăn ngừa táo bón. Ngoài ra, chất xơ trong cà rốt còn có lợi cho sức khỏe đại tràng, giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư. Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn nhiều chất xơ từ cà rốt có thể giảm nguy cơ ung thư đại tràng đến 17%.

6. Hỗ trợ kiểm soát bệnh tiểu đường

Cà rốt là một loại thực phẩm ít calo, giàu chất xơ và vitamin, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Cà rốt cũng có lợi cho người bị tiểu đường type 2 vì nó chứa nhiều vitamin B6 và Thiamin, hai loại vitamin mà người bệnh thường thiếu. Vitamin B6 và Thiamin giúp cải thiện các triệu chứng của tiểu đường type 2, như tăng cường chuyển hóa đường huyết và giảm viêm.

7. Giúp xương rắn chắc

Cà rốt là một loại rau củ giàu Canxi, Phốt pho và Kali, những chất cần thiết cho sức khỏe xương. Trong 100g cà rốt, có 30mg Canxi, 40mg Phốt pho và 280mg Kali. Những chất này giúp xương vững chắc hơn và chống lại quá trình lão hóa xương.

8. Lưu ý khi ăn cà rốt quá nhiều

Cà rốt là một loại rau củ bổ dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, ăn quá nhiều cà rốt cũng có thể gây ra những tác hại không mong muốn. Một trong những tác hại đó là da bạn sẽ bị nhuộm màu vàng cam do quá nhiều beta carotene trong cơ thể. Beta carotene còn có thể ảnh hưởng xấu đến thị lực, xương, hệ miễn dịch, da và gây bệnh suy giáp. Ngoài ra, một số người có thể bị dị ứng với cà rốt, gây ra các triệu chứng như ngứa miệng, mề đay, khó thở. Điều này do cơ thể phản ứng với các protein trong cà rốt hoặc một số loại trái cây và rau củ khác. Để tránh dị ứng, bạn nên ăn cà rốt đã được nấu chín.

Cảm ơn bạn đã đọc bài viết  về cà rốt, một loại rau củ đầy dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bài viết đã cung cấp cho bạn những thông tin thú vị về cà rốt có tác dụng gì. Nếu bạn thấy bài viết hữu ích, hãy ủng hộ và chia sẻ bài viết này cho bạn bè nhé!