Cách sử dụng hạt bí ngô đúng cách an toàn và hiệu quả ? Hạt bí ngô không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà còn chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ, mang đến nhiều lợi ích sức khỏe đặc biệt. Hãy khám phá ngay những điều thú vị này trong bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn về tác động tích cực của hạt bí ngô đối với cơ thể!
1.Hạt bí ngô là gì? Thành phần các chất có trong hạt bí ngô.
Hạt bí ngô, hay còn được gọi là ‘pepita’ theo thuật ngữ Tây Ban Nha thuộc họ bí (Cucurbitaceae), là những hạt có lớp vỏ ngoài cứng màu trắng. Điều này tạo sự khác biệt độc đáo so với hạt bí ngô đã được tách vỏ, thường có màu xanh nhẵn và hình dạng bầu dục, mà bạn thường thấy tại các cửa hàng. Trong 100g hạt bí ngô chứa các thành phần dinh dưỡng bao gồm:
- 555 calo.
- 5.64g nitơ.
- 29.9g chất đạm.
- 40g chất béo.
- 18.7g carbohydrate.
- 5.1g chất xơ.
- 37mg canxi.
- 8.36 mg sắt.
- 500mg magie.
- 1150mg photpho.
- 691g kali.
- 6.34mg kẽm.
- 4.12mg mangan
2.Cách sử dụng hạt bí ngô đúng cách an toàn và hiệu quả.
Hạt bí ngô thơm ngon nhất khi được rang và thưởng thức như một món ăn nhẹ. Bạn có thể tham khảo cách sử dụng hạt bí ngô để tận dụng tối đa dưỡng chất từ loại hạt này:
- Sử dụng hạt bí ngô để trộn salad, granola, súp, món xào, rắc lên bánh mì nướng, làm bơ.
- Trộn protein hạt bí ngô vào súp, súp lơ nghiền và sinh tố để tăng lượng protein của bạn
- Ăn sống hoặc rang chín với muối hoặc không muối để bổ sung vào bữa ăn nhẹ. Ngoài việc ăn riêng, bạn cũng có thể thêm hạt bí ngô vào sinh tố, sữa chua Hy Lạp hoặc bát trái cây.
- Một số người còn sử dụng hạt bí ngô làm nguyên liệu cho bánh, bánh mì ngọt hoặc mặn.
- Hạt bí ngô có thể chứa axit phytic làm giảm tác dụng của một số chất dinh dưỡng khác, do đó, nếu thường xuyên tiêu thụ hạt và quả hạch, bạn có thể ngâm hoặc đợi nảy mầm chúng để giảm lượng axit phytic.
3.Cách chế biến hạt bí ngô.
Nấu hạt bí ngô là một cách đơn giản và ngon miệng để tận dụng dưỡng chất từ loại thực phẩm này. Dưới đây là hướng dẫn từng bước về cách chế biến hạt bí ngô:
- Bước 1: Bắt đầu bằng cách lấy hạt từ quả bí ngô tươi. Cắt một lỗ vào quả bí ngô, xử lý hạt và ruột, sau đó đặt chúng vào bát. Rửa sạch hạt dưới nước lạnh để loại bỏ phần còn sót lại từ cùi. Sử dụng ngón tay hoặc rây để tách hạt khỏi cùi.
- Bước 2: Đặt hạt vào nồi và thêm nước sao cho ngập. Thêm một ít muối và đun sôi (đun nhỏ lửa) trong khoảng 10 phút cho đến khi mềm. Bước này giúp làm mềm hạt và cải thiện kết cấu của chúng.
- Bước 3: Lọc hạt và cho vào tô. Thêm gia vị theo sở thích cá nhân, như dầu ô liu, muối hoặc các loại gia vị như ớt bột, bột tỏi hoặc ớt cayenne. Trộn đều để hạt được phủ đều gia vị.
- Bước 4: Tiếp theo, làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 300°F (150°C). Đặt hạt đã được gia vị lên khay nướng thành một lớp và nướng trong khoảng 20 – 30 phút. Đảo đều để đảm bảo chúng chuyển sang màu vàng nâu và giòn.
- Bước 5: Để hạt nguội trước khi thưởng thức. Bạn có thể bảo quản chúng trong hộp kín để giữ được độ giòn và dinh dưỡng.
4.Lưu ý khi sử dụng hạt bí ngô.
Hạt bí ngô tốt cho sức khỏe nhưng nếu sử dụng sai cách, chúng có thể gây hại. Do đó, dưới đây là một số lưu ý khi sử dụng hạt bí ngô:
- Hạt bí ngô có hàm lượng chất béo cao nên dễ bị ôi thiu do đó cần bảo quản chúng ở nơi khô ráo, tối và thoáng mát đồng thời cũng có thể bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đông.
- Quan sát khi trẻ ăn hạt bí ngô bởi chúng có thể gây nghẹn.
- Ăn một lượng vừa phải bởi hạt bí ngô giàu calo có thể gây tăng cân, chướng bụng, đầy hơi, táo bón.
- Những bệnh nhân tiểu đường đang dùng thuốc và những người bị hạ đường huyết chỉ nên tiêu thụ hạt bí ngô với lượng vừa phải bởi hạt bí ngô có thể làm giảm lượng đường trong máu..
Hy vọng bài viết CỘNG ĐỒNG LÀM ĐẸP trên giúp bạn hiểu rõ hơn về giá trị dinh dưỡng và những lợi ích sức khỏe của hạt bí đối với sức khỏe. Bạn có thể thử bổ sung hạt bí vào chế độ ăn để giúp nâng cao sức khỏe cả gia đình nhé.