Dâu tây không chỉ là một món ăn yêu thích của nhiều người mà còn được biết đến với nhiều lợi ích sức khỏe. Nhưng liệu việc ăn dâu tây mỗi ngày có thực sự tốt cho sức khỏe không? Để tìm hiểu câu trả lời, chúng ta hãy cùng khám phá những tác động của việc tiêu thụ dâu tây hàng ngày đối với cơ thể và sức khỏe tổng thể trong bài viết dưới đây của Cộng Đồng Làm Đẹp Chuẩn Y Khoa nhé.
Thành phần dinh dưỡng có trong dâu tây
Trước khi tìm hiểu ăn dâu tây mỗi ngày có tốt không thì chúng ta cùng điểm qua những thành phần dinh dưỡng có trong dâu tây là gì nhé! Dâu tây chủ yếu chứa nước, chiếm đến 91% và carbohydrate khoảng 7,7%. Hàm lượng chất béo và protein trong dâu tây rất thấp, chỉ lần lượt là 0,3% và 0,7%. Cụ thể, trong 100 gram dâu tây, có các chỉ số dinh dưỡng như sau:
- Năng lượng: 32 calo;
- Nước: 91%;
- Protein: 0,7g;
- Carbohydrate: 7,7g;
- Đường: 4,9g;
- Chất xơ: 2g;
- Chất béo: 0,3g.
Bởi vì, dâu tây tươi có hàm lượng nước cao, dẫn đến tổng lượng carbohydrate rất thấp, dưới 8g mỗi 100g. Trong số đó, lượng carbohydrate tiêu hóa chỉ khoảng 6g, chủ yếu đến từ các loại đường đơn giản như glucose, fructose và sucrose, cùng với một lượng chất xơ đáng kể. Ngoài ra, chỉ số đường huyết (GI) của dâu tây là 40, tương đối thấp. Chất xơ trong dâu tây chiếm khoảng 26% tổng lượng carbohydrate, với mỗi 100g dâu tây cung cấp 2g chất xơ, bao gồm cả loại hòa tan và không hòa tan.
Ăn dâu tây mỗi ngày có tốt không?
Ăn dâu tây mỗi ngày có tốt không? Câu trả lời là có, sau đây là một số lợi ích của việc ăn dâu tây mỗi ngày mang lại cho sức khỏe:
Kiểm soát nguy cơ mắc bệnh về tim mạch
Dâu tây có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim nhờ vào các hợp chất bảo vệ như anthocyanin, cùng với hàm lượng cao kali, folate và vitamin C. Những dưỡng chất này hỗ trợ huyết áp và mức cholesterol khỏe mạnh, từ đó giảm các yếu tố nguy cơ gây bệnh tim mạch. Nghiên cứu cho thấy tiêu thụ dâu tây hoặc các sản phẩm từ dâu tây có thể cải thiện sức khỏe tim mạch, bao gồm giảm lipid máu và huyết áp tâm thu, mặc dù một số kết quả nghiên cứu vẫn cần nghiên cứu thêm.
Giúp kiểm soát lượng đường
Dâu tây rất tốt cho người bệnh đái tháo đường nhờ khả năng kiểm soát lượng đường trong máu. Với chỉ số đường huyết thấp và hàm lượng chất xơ cao, dâu tây làm chậm quá trình hấp thụ đường và giảm phản ứng insulin. Các anthocyanin trong dâu tây cũng góp phần điều chỉnh mức đường huyết. Tuy nhiên, cần tiêu thụ vừa phải để tránh tăng lượng đường trong máu. Ngoài ra, polyphenol trong dâu tây, như acid ellagic và ellagitannin, có thể hỗ trợ kiểm soát bệnh đái tháo đường type 2.
Hỗ trợ tiêu hóa và sức khỏe đường ruột
Nghiên cứu năm 2020 trên tạp chí Nutrients cho thấy với hàm lượng chất xơ cao, dâu tây có thể cải thiện tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi trong ruột. Chất xơ trong dâu tây đóng vai trò quan trọng trong sức khỏe tiêu hóa, trao đổi chất và tim mạch, đồng thời có thể giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư. Dâu tây cung cấp prebiotic, giúp duy trì sự đều đặn trong tiêu hóa và hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn bifidobacteria, góp phần giữ cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
Cải thiện sức khỏe làn da
Dâu tây giàu chất chống oxy hóa, đặc biệt là vitamin C, giúp sản xuất collagen và duy trì làn da khỏe mạnh. Vitamin C chống lại các gốc tự do, giúp ngăn ngừa nếp nhăn và lão hóa sớm, làm cho dâu tây trở thành một lựa chọn tốt để có làn da tươi trẻ và rạng rỡ.
Tốt cho đôi mắt
Các flavonoid và phenolic trong dâu tây có thể giúp bảo vệ đôi mắt, giảm nguy cơ mắc bệnh như thoái hóa điểm vàng. Vitamin C trong dâu tây cũng giúp bảo vệ mắt khỏi gốc tự do do tia UV gây ra và củng cố giác mạc và võng mạc.
Kiểm soát cân nặng
Với chỉ số đường huyết (GI) thấp, dâu tây giúp điều hòa lượng đường trong máu. Các nghiên cứu chỉ ra rằng chế độ ăn nhiều thực phẩm có chỉ số GI thấp có thể hỗ trợ kiểm soát cân nặng và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến béo phì.
Giảm viêm
Dâu tây rất giàu chất chống oxy hóa và vitamin C, giúp giảm viêm mạn tính và các vấn đề sức khỏe liên quan. Nghiên cứu năm 2021 trên tạp chí Antioxidants cho thấy các chất chống oxy hóa trong dâu tây có thể ngăn ngừa và kiểm soát các tình trạng viêm nhiễm như bệnh tim mạch và đái tháo đường. Dâu tây chứa nhiều vitamin C, flavonoid và acid phenolic, có tác dụng cải thiện tình trạng viêm và giảm các triệu chứng viêm khớp. Hơn nữa, flavonoid fisetin trong dâu tây còn hỗ trợ hệ miễn dịch trong việc kiểm soát phản ứng dị ứng.
Tăng cường sức khỏe não bộ
Theo một nghiên cứu năm 2022 công bố trên Báo cáo khoa học (Mỹ), polyphenol trong dâu tây hoạt động như chất chống oxy hóa, giúp duy trì chức năng nhận thức khi tuổi tác tăng lên, cải thiện sức khỏe não bộ và hỗ trợ tinh thần minh mẫn. Dâu tây được cho là có khả năng bảo vệ thần kinh. Nghiên cứu năm 2021 trên tạp chí Molecules cho thấy tiêu thụ dâu tây lâu dài có thể làm chậm sự suy giảm nhận thức theo tuổi tác. Các flavonoid trong dâu tây có thể giảm viêm não và trì hoãn sự mất trí nhớ liên quan đến tuổi, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer ở người cao tuổi.
Một số lưu ý khi ăn dâu tây để đảm bảo sức khỏe
Dâu tây thường an toàn cho hầu hết mọi người, nhưng dị ứng với dâu tây vẫn có thể xảy ra. Dâu tây cùng với các loại trái cây khác như táo, đào, bơ và quả việt quất, chứa các chất tự nhiên gọi là salicylates. Một số người nhạy cảm với salicylat có thể gặp phản ứng dị ứng.
Tuy nhiên, nghiên cứu cho thấy phản ứng với dâu tây thường là do không dung nạp thực phẩm hơn là dị ứng thông thường. Các triệu chứng dị ứng với dâu tây có thể bao gồm nhức đầu, phát ban, đau dạ dày, hen suyễn hoặc thậm chí sốc phản vệ. Tuy nhiên, đối với phần lớn mọi người, dâu tây là một lựa chọn an toàn và bổ dưỡng trong chế độ ăn uống. Những người nhạy cảm với salicylat nên cân nhắc kỹ trước khi ăn hoặc tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.
Dâu tây cũng chứa goitrogen, một hợp chất có thể ảnh hưởng đến chức năng tuyến giáp, vì vậy những người mắc bệnh tuyến giáp nên hạn chế lượng dâu tây tiêu thụ. Ngoài ra, dâu tây có hàm lượng histamine cao, nên những người không dung nạp histamine cũng cần điều chỉnh lượng ăn vào.
Hy vọng những thông tin được tổng hợp trong bài viết trên có thể giúp bạn đọc biết được ăn dâu tây mỗi ngày có tốt không? Có thể thấy, ăn dâu tây mỗi ngày có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Tuy nhiên, người có dị ứng hoặc nhạy cảm với các hợp chất trong dâu tây cần lưu ý và tiêu thụ điều độ. Tóm lại, dâu tây sẽ bổ dưỡng và an toàn cho chế độ ăn uống hàng ngày khi được tiêu thụ đúng cách.